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年味满满

2017-01-24 17:37:06
我们四川人的习俗。就是吃腊排骨。腊香肠。等各种腊肉。这些虽然好吃。 特点也是别具一格:肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品, 但是过程比较复杂:肉呢要买上好的肉。然后要用盐防止腐烂，接着要熏，要晒，要烤，还有各种工序。就能做年味满满的腊肉了， 

 

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